İsmini güneştem alan''Gün pekmezi'',''burun suyu'' denilen duru ve berrak taze soğuk sıkım üzüm suyunun güneş altında kıvamlanmasıyla yapılır.Mahsere kazanlarına alınan üzüm suyunun altı kısık şekilde yakılır.Kaynama sürecine gelmeden yüzüne çıkan köpükler alınır sonrasında üzüm suyu dinlenmeye alınır.Dinlenen şerbet çelik tepsilere alınarak güneş altına bırakılır. Birkaç gün sonra pekmez kıvamlanarak hazır hale gelir.Kıvamını alan pekmez kavanozlanmak için toplanır ve paketlenir.